Утро в Белграде начинается с очередей. Да-да, в пекарнях яблоку негде упасть. Многие берут бурек, прою, кифлу, кусок пиццы, стаканчик йогурта и закусывают прямо по пути на работу или учёбу. Сегодня расскажем вам о необычных вариантах белградского перекуса.
Бублик
Пекарня на бульваре Короля Александра с большим бубликом вместо вывески работает как настоящая машина времени. Везёт, естественно, в прошлое. Старое здание, отсутствие современного ремонта, из примечательного – лишь ручка двери в виде бублика. Зачем же сюда заходить? Как раз за теми самыми большими баранками. Их здесь называют kuvani đevrek или “варёный бублик”. Перед выпечкой уже сформованные бублики проваривают в воде, отсюда и название. Традиционно посыпают кунжутом и часто подают в пост, так как готовят эту выпечку без использования животных жиров. Советуем брать пример с местных и покупать не меньше двух штук в одни руки. Уж больно они вкусные!
Адрес
- бульвар Короля Александра, 198
Кнедль
Ещё одно место со странным ассортиментом – Ferdinand knedle. Владельцы сделали ставку на кнедли – картофельные шарики с разной начинкой. Есть привычные сочетания картошки со шкварками или сыром. А есть и удивительные: шоколад и апельсин, слива, орехи, карамель и арахис и другие. Наш фаворит кнедль “Мадам Тальен” с клубникой. Назвали его так в честь светской львицы времён Французской революции Терезы Тальен. По легенде она регулярно купалась в клубничном соке для свежести кожи.
Адреса
- улица Гаврилы Принципа, 58
- улица Царя Лазаря, 19
Оджак
Оджак, чимни, трдельник или кюртош-колач. Как ни назови, вкуса от этого не убавляется. Если вы бывали в Чехии, Венгрии или где-нибудь в Румынии, наверняка видели пышущие жаром угли, над которыми крутятся намотанные на деревянные основы оджаки. Их готовят прямо на ваших глазах и посыпают сахаром, корицей, какао, кокосом, орехами. Чимни – традиционный атрибут свадеб и новогодних праздников во многих странах Европы. В Белграде их можно есть круглый год. В Chimney bar их готовят в сладком и несладком вариантах. Есть большие и маленькие, с мороженым, вареньем и шоколадом. Может, это и не самое необычное, что есть в сербской столице. Подобные штуки готовят и в Москве, например. Зато что уж точно круто, так это цена. Всего 200 динаров за порцию с начинкой! И новогоднее настроение с вами в любое время года.
Адреса
- улица Царя Душана, 11
- стык улиц Сремская и Маршала Бирюзова
Сутлияш
Рецептов рисового пудинга в мире сотни. В Сербии его часто подают холодным, традиционно добавляют корицу и ваниль. Называется это сладкое блюдо “сутлияш”, что в переводе с турецкого значит “рис с молоком”. Бархатистая кремовая структура, тонкий аромат ванили, свежие ягоды или фрукты – отличный завтрак, полдник или просто десерт! В Белграде совсем недавно открыли сутлияш-бар. Нам нравится соединение традиционной рецептуры, современного оформления и большого выбора вкусов. Загляните в Rice Kings, если любите вкус домашней еды.
Адрес
- Топличин Венац, 3
Пончик
Прежде чем рекомендовать именно эту пончиковую, мы обошли сразу несколько подобных заведений в Белграде. В итоге Glazura лидирует в нашем личном рейтинге. У них большой выбор вкусов и дизайнов. Обратите внимание на единорога! Каков, а? Пончики сделаны из нежного, нежирного белого как снег теста без малейшего намёка на запах масла. На каждом пончике идеальное количество свежей глазури. То, что Гомер Симпсон прописал! Маленький пончик стоит 130 динаров, большой 250.
Адреса
- улица Джорджа Станоевича, 9д
- улица Короля Петра, 82
- улица Братьев Юговичей, 21
- Теразие, 26
Надеемся, наши советы сделают ваши прогулки по Белграду вкуснее.
Хотите изучить местные сладости подробнее? Заказывайте нашу экскурсию “Белград: сладкая история” прямо на сайте. Вас ждёт рассказ о сербских десертах, белградские кондитерские и шикарная возможность попробовать всё лично!